火锅的酒水及水果配备可起保健作用
各种的酒水一般没有特别要求规定,可以根据实际情况、人们的爱好及当地的消费传统习惯而定。吃火锅时,如果适当饮酒,对人体有一定的保健作用。
酒水——饮料
适当饮用白酒,可以祛风散寒,舒筋活血,使人缓解疲劳,兴奋精神,情绪愉快;啤酒、黄酒、果酒可以增进食欲,有助于消化,有养生作用;如饮用葡萄酒对人体降低血压,防止动脉硬化有较好作用;品尝,还可以多配食一些饮料,如鲜果汁中的橙汁、西瓜汁、柠檬汁、苦瓜汁、豆浆、酸奶等,有调剂口味,减少酒精刺激的作用;还可以选用一些红牛、可口可乐、百事可乐、椰汁、雪碧、醒目等,结果也不错。
水果——口香糖
水果配食同一般餐后上的水果相同,在吃完后,要及时上一些水果,如广柑、苹果、香蕉、西瓜等,比较有档次的火锅,要精细雕刻成各种不同形状,装入果盘;口香糖也是必须的配食,可以使客人清洁口腔,解决异味。
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